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Obras maestras de la cocina dietética: chuletas de pollo al vapor

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Muchos consideran que los platos están empapados y suaves, solo medicina para el estómago enfermo, pero la doble caldera es capaz de conservar todas las vitaminas y el sabor real de los productos, lo que hace que la comida no solo sea saludable, sino que también sea verdaderamente deliciosa. A expensas del pimiento búlgaro en la composición de los ingredientes, las empanadas de carne de pollo picadas obtendrán un aspecto brillante y atractivo, jugosidad y sabor. Incluso una principiante novata sin experiencia puede hacer frente a esta receta simple, pero toma muy poco tiempo y esfuerzo.

Los ingredientes:

  • 600 gramos de pollo picado,
  • 1 pimiento dulce,
  • 1 tomate
  • 1 huevo
  • 40 gramos de eneldo.

Receta paso a paso para chuletas al vapor de pollo

En una licuadora picar las verduras y el eneldo.

Desplace el pollo a través de una picadora de carne o muela en una licuadora, también puede usar carne picada preparada.

Mezclar tanto la mezcla resultante, sal y pimienta.

Formar las empanadas (debe obtener unas doce piezas).

Cocinar en una caldera doble durante media hora.

Prepare la salsa para las chuletas: pique finamente las verduras, derrita tres cucharadas de mantequilla, mezcle todo con una pequeña cantidad de jugo de limón (de un cuarto de limón).

Espolvorear las empanadas calientes con la salsa resultante.

La carne de pollo es muy útil, ya que contiene ácido glutámico, zinc, fósforo potásico, vitaminas del grupo B, C, E, A y PP. Es un producto dietético y sustituto del cerdo, ternera y cordero. El pollo es una fuente de aminoácidos, proteínas y, al mismo tiempo, contiene la cantidad mínima de calorías, por lo que es tan popular con varias dietas para bajar de peso y entre los atletas. La parte más útil de la carne a este respecto es el pecho, y no se recomienda que el jamón más dañino lo use incluso para cocinar caldos, no como las albóndigas. La piel contiene una gran cantidad de grasa, por lo que también es mejor evitar su uso.

Opción 2: Una receta rápida para chuletas de pollo al vapor.

Las chuletas de pollo son uno de los platos más fáciles y rápidos de preparar, especialmente si utiliza una caldera doble o una olla de cocción lenta. Hay muchas recetas con diversos aditivos, como el arroz, la sémola y varios vegetales.

Los ingredientes:

  • 200 gramos de carne de pollo
  • 30 gramos de arroz
  • 20 gramos de mantequilla,
  • 2 dientes de ajo.

Cómo cocinar rápidamente las empanadas de vapor de pollo al vapor

El cereal de arroz vierte agua hirviendo durante quince minutos, luego enjuaga varias veces con agua para eliminar la suciedad y el exceso de almidón.

Moler la carne con una picadora de carne.

Picar o picar el ajo.

Mezclar el arroz, el pollo, el ajo y los condimentos al gusto.

Forma de la masa resultante de ocho empanadas.

Cocinar en una caldera doble durante veinte minutos.

Servir las hamburguesas con una rodaja de mantequilla.

Como guarnición, las chuletas son adecuadas para cualquier cosa: puré de papas, ensalada de verduras, macarrones hervidos.

Opción 3: Albóndigas de pollo al vapor rellenas de tortilla.

Las chuletas rellenas con una tortilla regular se llaman zrazy. Esta es una cena deliciosa y nutritiva, que es fácil de cocinar.

Los ingredientes:

  • 300 gramos de pollo,
  • 40 gramos de pan blanco
  • 1 huevo
  • 30 ml de leche.

Receta paso a paso

Saltear el pollo y el pan en una picadora de carne, mezclar con mantequilla.

Batir el huevo con un batidor, verter en la leche, mezclar.

Freír los huevos revueltos y picar sus pequeños trozos.

Pique para reemplazar con las manos mojadas, para formar de él cuatro pasteles planos.

Coloque una tortilla en el centro de cada pastel, conecte los bordes.

Putlets en una caldera doble y cocinar durante veinte minutos.

Las chuletas serán mucho más sabrosas si las come inmediatamente después de cocinarlas, pero se pueden guardar en el refrigerador por un par de días e incluso se pueden comer frías.

Opción 4: Chuletas de pollo al vapor con zanahorias.

Puede cocinar las chuletas con zanahorias, mientras que incluso puede usar coreano, entonces el sabor será un poco más rico y un poco más agudo.

Los ingredientes:

  • 0,5 kg de pollo picado,
  • 2 cebollas,
  • 2 zanahorias,
  • 1 cucharada. cucharada de azucar
  • una pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 100 gramos de pan,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 huevo.

Como cocinar

Añada la leche y deje que se ablande, luego muela en una licuadora hasta que esté suave.

Para frotar cebollas, ajo y zanahorias en un rallador pequeño.

Combine todos los ingredientes, bata el huevo en la masa, agregue los condimentos y mezcle bien.

Forma de la masa resultante de la chuleta del tamaño deseado.

Cocine en una caldera doble a potencia media durante veinte minutos.

Para las albóndigas es preparar la salsa, ya que el pollo puede estar un poco seco. La salsa puede ser cremosa, ajo, tomate o mostaza.

Opción 5: Chuletas de pollo al vapor con avena y verduras

Una receta inusual, que se basa en la adición de pollo picado, hojuelas de avena. No se prepara más difícil que la receta clásica. Las verduras se pueden agregar a su gusto, tradicionalmente se usan zanahorias y cebollas, y las papas harán que las chuletas sean más nutritivas; la sensación de hambre no volverá pronto.

Los ingredientes:

  • 0,5 kg de filete de pollo,
  • 200 gramos de cebollas,
  • 200 gramos de zanahorias,
  • 250 gramos de papas
  • 6 cucharadas. cucharadas de avena.

Receta paso a paso

Desplácese por el filete y las verduras peladas a través de una picadora de carne o páselas en una licuadora.

Mezclar el relleno resultante con harina de avena y enviar en el refrigerador durante treinta minutos.

La fabricación y el relleno necesitan la cantidad de chuletas y las ponen en una caldera doble a una distancia corta entre sí.

Cocinar durante treinta minutos.

Para que las chuletas se beneficien y se vuelvan sabrosas, es importante elegir el pollo adecuado. Debe comprarlo solo en tiendas de confianza, prestar atención a la vida útil y las condiciones de almacenamiento, así como al color y el olor de la carne. Como cualquier otro plato, el pollo se debe comer con moderación, solo así tendrá un efecto beneficioso sobre la salud.

Opción 6: Chuletas de pollo al vapor con sémola.

La sémola le dará a los más familiares a todos los sabores de las chuletas de pollo un sabor y una pompa más delicados.

Los ingredientes:

  • 400 gramos de pollo picado,
  • 1 huevo
  • 1 arco
  • 30 gramos de sémola.

Como cocinar

Mezclar la carne picada con sémola, cebolla y especias.

De la masa resultante para formar el número deseado de empanadas.

Ponga las chuletas en una sartén y cocine por treinta minutos.

El plato terminado se puede espolvorear con hierbas frescas picadas o verter sobre la cremosa salsa de ajo.

Opción 7: Empanadas de pollo al vapor con repollo

Las chuletas para esta receta se cocinan mejor en moldes especiales para muffins hechos de silicona. Aunque se puede hacer de una manera tradicional simple, cocinar en moldes tiene una serie de ventajas innegables. En primer lugar, el plato resulta ser mucho más jugoso, en segundo lugar, la masa no se rompe exactamente durante la cocción, en tercer lugar, el aspecto será más atractivo, especialmente para los niños.

Los ingredientes:

  • 0,5 kg de filete de pollo,
  • 200 gramos de repollo
  • 1 arco
  • 2 huevos.

Receta paso a paso

Moler el pollo en una licuadora o enrollar en una picadora de carne.

Pelar y picar las verduras, luego picarlas con una licuadora.

Mezclar la masa de carne y verduras con especias, poner en el refrigerador durante una hora.

Enjuague los moldes de silicona para cupcakes con agua fría y extienda la masa lista sobre ellos.

En el cuenco de una caldera doble vierta doscientos mililitros de agua, luego ponga la forma.

Coloque las chuletas de vapor, cierre la tapa y cocine por veinte minutos.

Para obtener las empanadas de los moldes, simplemente gírelos en el plato preparado.

Para las chuletas, lo mejor es usar pechuga sin piel ni huesos, puede comprar filetes ya hechos. Si utiliza el muslo o la espinilla, el plato resultará menos dietético. También puede reemplazar el pollo con pavo. No es absolutamente necesario incluir las zanahorias en la lista de ingredientes, aunque con él el plato se verá mucho más apetecible. De las especias solo necesitas pimienta negra o cualquier mezcla de condimentos para pollo.

Cómo cocinar deliciosas albóndigas al vapor.

Las sabrosas chuletas de pollo se pueden cocinar de diferentes maneras, solo a partir de carne picada, con la adición de verduras o cereales, requesón, queso, champiñones.

Pero la clave principal del éxito es la carne de alta calidad.

La mayoría de las veces para este plato toman pechugas de pollo: es conveniente trabajar con filetes, es más dietético y también es adecuado para perder peso. Si lo desea hamburguesas de calorías tal vez No más de 120 kcal por 100 g, Eso para platos de carne es muy, muy pequeño.

Además del filete, la carne roja cortada de las piernas, la parte carnosa del ala también es excelente. En este caso, la carne picada es más rica en calorías, pero su sabor es más brillante y más jugoso.

Cocinar pollo picado para cocinar albóndigas es simple. Solo cortar los senos en trozos pequeños (hasta 1 cm), Agregue la cebolla finamente picada: este tipo de carne picada se llama picada (aquí, por cierto, la receta de las chuletas de pollo picadas picadas sin cocer).

Lata Salta las cebollas y los filetes en una picadora de carne.Consigue una versión clásica.

Pero si no te gustan las chuletas picadas, es mejor batir los ingredientes en un cortador de verduras o licuadora. Así sentirás mejor la carne en el plato.

Cuando el relleno esté listo, agregue pimienta y sal a la masa. Entonces puedes empezar a cocinar y puedes congelar mucho.

Empanadas de dieta de vapor tienen muchas ventajas:

  • útil para los niños
  • baja en calorías,
  • fácil de preparar
  • Puede ser bastante variado, dependiendo de la receta.

Receta con patata para multicooker.

Cuando quiera una comida ligera y sin complicaciones, siempre recuerdo que puede cocinar chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta. Es muy simple y económico en el tiempo. Habiendo cargado en el tazón, o más bien en el cestillo, el pollo picado, puedo hacer otras cosas con calma.

Otra ventaja de esta receta es la posibilidad de preparar un plato dueto. Esto significa que en el agua que se vierte en el recipiente para crear vapor, puede poner las papas en el plato de acompañamiento. Cualquier papilla también funcionará, porque durante su cocción, también se crea vapor. Yo siempre ahorro tiempo de esta manera.

Esta receta contiene papas para hacer el relleno más suave y jugoso. Pero Para que el relleno no sea muy fino, se deben prensar las patatas.. Aunque este ingrediente se agrega como se desee.

Chuletas al vapor sin vapor

Entonces, tienes pollo picado. De ella se pueden hacer chuletas para toda la familia. Pero ¿y si no hay vapor? No te enojes antes de tiempo. Después de todo, incluso los chefs soviéticos han descubierto cómo cocinar chuletas para una pareja sin vapor. ¿Qué se necesita para esto? Ahora os contaremos de todo.

  • 100 gramos de pan blanco
  • leche media en grasa - 100 ml,
  • 0.5 kg de carne de pollo (se requiere filete),
  • un huevo
  • Sal y galletas para rebozar - al gusto.

Proceso de coccion

  1. Para empezar, el pan debe ser empapado en leche.
  2. Cortar el filete de pollo en trozos medianos.
  3. Colocar en el molinillo de mesa. Pasamos por él un trozo de pollo y pan empapado.
  4. En el relleno resultante se rompe el huevo. Nosotros sal Revuelva con un tenedor.
  5. Llegando a la formación de chuletas. Es recomendable hacerlo con las manos mojadas. Cada chuleta rueda en un plato con pan rallado.
  6. Pan 1/3 del volumen lleno de agua. Instale un colador, cuya parte inferior está ligeramente cubierta con aceite. Poniendo hamburguesas. Cúbralos con una tapa. Tiempo de cocción (a fuego medio) - 20 minutos.
  7. Las empanadas de carne de pollo picadas son tiernas y jugosas. Los distribuimos en platos. Recomendamos servirlos con guarnición de verdura.

Precauciones de seguridad

La caldera doble de fabricación propia es algo interesante y necesario. Sin embargo, con un manejo inadecuado, puede ser perjudicial. Para evitar esto, debe cumplir con las siguientes recomendaciones:

  • Al menor contacto de la piel con el vapor, se produce una quemadura. Por lo tanto, no introduzca sus dedos debajo de la cubierta. Use paletas especiales y tachuelas.
  • ¿Hay un colador a mano? Se puede sustituir por gasa. Debe estar firmemente atado. Sus extremos deben ser retirados dentro de la "doble caldera". De lo contrario, podría incendiarse del fuego.
  • Cuando use estopilla como un vaporizador casero, tenga en cuenta que se moja rápidamente y hace mucho calor. Esto, de nuevo, amenaza quemaduras en la piel.
  • Un colador de plástico no es categóricamente adecuado para el papel de una caldera doble. Las únicas excepciones son los productos que llevan la etiqueta "para altas temperaturas". Pero rara vez están disponibles para la venta.

Instrucciones detalladas

Paso número 1. El relleno se puede comprar en la tienda, descongelar antes de cocinar. Pero es mejor hacerlo tú mismo. Filete de pollo cortado en 5-6 piezas, que se envían a la picadora de carne.

Paso 2. En un bol con carne picada rompe el huevo. Por ahora, sacamos a un lado.

Paso número 3. Lavamos cebollas, zanahorias y tubérculos de papa en agua corriente. Que sigue Quitamos las cáscaras de un bulbo, y una piel de patatas. Todas estas verduras se muelen en un rallador.

Paso número 4. Volver al relleno. Coloca los vegetales rallados en el mismo bol. Nosotros sal Espolvorea con tus especias favoritas. Amasar manualmente el relleno.

Paso número 5. Enciende la olla de cocción lenta. Necesitamos un recipiente especial con agujeros (para vaporizar). Está ligeramente cubierto con aceite.

Paso número 6. Desde el relleno hacer chuletas. Póngalos en un contenedor, dejando espacio libre entre ellos. Multitazón 1/3 de volumen lleno de agua. Instalamos el contenedor con contenidos. Ejecutar el modo "Steam". ¿Cuántas empanadas de carne picada al vapor se deben cocinar? La receta indica que 20 minutos es suficiente. Se pueden servir con cualquier plato de acompañamiento (puré de papas, macarrones cocidos, arroz, etc.).

Cocinar

  1. Por donde empezamos Cebollas, carne y repollo cortado en 2-3 piezas. Todo esto se envía a la licuadora para moler.
  2. Necesitamos remojar el pan en leche. Luego retire las costras. Pan empapado enviado al bol, donde se encuentran las verduras picadas. Nosotros sal Espolvorear con eneldo.
  3. Formamos pequeñas empanadas de dieta. Cocerlos al vapor durante media hora.
  4. Como guarnición para acompañar las chuletas: gachas, pequeños fideos, puré de papas, brócoli o calabacín. Aquí es necesario centrarse en las preferencias personales de gusto.

Parte practica

  1. Distribuimos todo sobre la mesa, a partir de lo cual prepararemos chuletas de vapor de pollo picado.
  2. Cortar el filete en trozos grandes. Luego moler con una licuadora.
  3. Pan sin corteza bañado en crema. Dejar por 15 minutos.
  4. Mezclamos el pollo picado con el pan. Nosotros sal Opcionalmente agregar las especias. Esta masa se vuelve a moler en una licuadora. Poner el trozo de mantequilla ablandada. Revuelva
  5. Engrasamos ligeramente los cuencos de los vaporizadores con aceite refinado.
  6. Las manos mojadas hacen chuletas. Los colocamos en tazones a cierta distancia el uno del otro. Asegura que haya tantos agujeros libres como sea posible. Después de todo, proporcionan la circulación del vapor.
  7. En un tanque especial vierta el agua hasta la marca máxima. Ahora coloque el recipiente (con albóndigas) - uno sobre otro. Cierre la caldera doble con una tapa y presione "Iniciar". Notamos 30 minutos.

Azafata en la nota

  • Cuando agregue verduras (zanahorias, cebollas, coles) al pollo picado, las albóndigas hechas se volverán más jugosas y saludables.
  • ¿Quieres darle sabor al plato? Luego poner las especias y las raíces secas en la carne picada.
  • Durante la cocción al vapor, las chuletas no se cubren con una corteza rojiza. Para mejorar su apariencia, se pueden mantener en el horno durante 10 minutos antes de servir (a fuego medio).

Etapas de cocina

Lave y seque la carne de pollo, luego córtela en trozos pequeños y pique.

Las cebollas peladas también pican.

Lavar el perejil y picar finamente, enviar en la carne picada.

Sal, pimienta, martille el huevo y agregue la sémola, mezcle bien y mezcle la carne picada.

Moje las manos de pollo picadas para formar empanadas redondas y colóquelas en un recipiente de vapor, que primero debe engrasar con una capa delgada de aceite vegetal. Cerrar el recipiente de vapor.

Cocinar las chuletas de pollo de carne de dieta durante 30 minutos. Luego colóquelas con una espátula de madera de una caldera doble a un plato y puede servirlas en la mesa.

Las chuletas de pollo al vapor son sabrosas, jugosas, saludables, se sirven con cualquier plato de acompañamiento, verduras frescas o verduras.

¡Siéntete libre de intentarlo! Muy exitoso

¡Siéntete libre de intentarlo! Muy exitosas albóndigas-albóndigas! Cocinó cuando fue necesario, para mamá, después de quitar la agalla. No frito, de filete de pollo - todo es directo para nosotros :( No agregué cebollas ni perejil, porque no está permitido. ¡Y un milagro! - Delicado (no tan jugoso como sería de la sartén, pero (solo reconoce quién cocinó): como resultado, ¡es difícil de parar! Es muy simple y rápido de preparar, pero el sabor es realmente agradable. Tan inspirado que probé los experimentos de esta receta, después de haber leído algo similar en este sitio, es decir: - un poco de mantequilla en el medio, etc. Resultó bastante bien. Pero. Todas las otras recetas se unen ... ¿cómo esta operación? isat? - el sabor de los alimentos dietéticos, que se enmascaran con verduras. ¡Esta receta es simplemente deliciosa comida (y tierna), que también es dietética!

Con zanahorias y verduras en una olla de cocción lenta.

Chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta es otra forma de obtener una comida dietética. Muy pocos ingredientes y listo!

Productos Requeridos:

  • un huevo y tantas cebollas
  • unos 500 gramos de pollo picado,
  • 100 mililitros de leche.
  • especias al gusto
  • Un pequeño trozo de pan.

Proceso de cocción:

  1. Las chuletas de pollo picadas se hacen de manera bastante simple Para empezar, picar la cebolla y mezclarla con la carne.
  2. En un recipiente aparte, divida el pan en trozos pequeños y llene con leche. Retire el exceso de líquido y lo que sucedió, extiéndalo para rellenar.
  3. Luego conducimos en un huevo y agregamos especias a tu gusto.
  4. Solo queda hacer la masa homogénea, moldear bolitas pequeñas y ponerlas en una sartén o sartén. Vierta el agua para que llegue solo hasta la mitad de las bolas y manténgala debajo de la tapa durante unos 20 minutos, apagando un fuego débil.

С морковью и зеленью в мультиварке

Chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta es otra forma de obtener una comida dietética. Muy pocos ingredientes y listo!

Productos Requeridos:

  • una zanahoria y un huevo
  • Verdes y especias a tu gusto.
  • unos 450 gramos de pollo picado,
  • Una rebanada de pan y 50 mililitros de leche.

Proceso de cocción:

  1. Comience con productos para picar. Las zanahorias deben ser ralladas, picar la cebolla en pequeños cuadrados y enviarla toda a la carne.
  2. Pan por algún tiempo, póngalo en la leche para que se moje, sáquelo y póngalo al resto de los ingredientes.
  3. Agregue los greens previamente cortados, rompa el huevo y vierta los condimentos seleccionados.
  4. Formamos bolas de pequeño tamaño, las colocamos en la rejilla y llenamos la taza con agua corriente. Ajuste el modo "Steamer" durante 20 minutos.

Albóndigas al vapor con pan

Se necesita pan para que el proceso de cocción no pierda forma. Puede ser blanco y negro.

Productos Requeridos:

  • 50 mililitros de leche
  • 350 gramos de pollo picado,
  • cualquier especia que te guste,
  • Una cebolla y un huevo.

Con la adición de sémola.

Debido a la sémola, los productos cárnicos son muy exuberantes y no tan ricos en calorías como en una receta con pan.

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