Niños pequeños

Menú dietético para niños con alergias.

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Contenido del artículo:

La nutrición es importante para el niño, especialmente las alergias. Los padres deben entender que dieta adecuada el niño aliviará los síntomas de las alergias y también ayudará a evitar muchas enfermedades que pueden desarrollarse en el fondo de las alergias: tos, secreción nasal, asma.

Qué debería incluirse en menú para niño mayor? ¿Cómo alimentar a un adolescente con alergias?

Responderemos a estas y otras preguntas a continuación.

Dieta hipoalergénica: menú estándar.

Antes de pintar la dieta del niño, consultar a un alergista. Él le dirá cómo desarrollar una dieta especial para el tratamiento o síntomas agudos de alergias.

Por supuesto, el médico tendrá en cuenta Las necesidades fisiológicas de un adolescente. En minerales, vitaminas y nutrientes básicos que son tan necesarios para el cuerpo del niño.

Si no hay un alergista en su ciudad, no dude en visitar al mismo pediatra o nutricionista.

Dieta hipoalergénica - el menú principal para el niño.. Esta es una dieta estándar, básica. En base a ello, puedes hacer una dieta individual. Dicha dieta puede ir seguida de una alergia durante toda la vida y puede convertirse en un buen hábito.

Responda algunas preguntas básicas sobre una dieta hipoalergénica para un niño.

  • ¿Cuáles deberían ser los productos?

Todos los productos deben ser cocidos al vapor, hervidos o cocidos en el horno. También es necesario excluir de los productos dietéticos que contienen aditivos alimentarios y colorantes, y comprar solo productos frescos y naturales.

  • ¿Qué excluir de la dieta?

En primer lugar, un alto nivel de alergenicidad tiene pescados, mariscos, productos de soya, leche de vaca, tomates, bananas, huevos, fresas, uvas, cacao. No deben ser utilizados en absoluto.
En segundo lugar, especias, frutas exóticas, dulces pueden incluir sustancias perjudiciales para un adolescente.
En tercer lugarIncluso las verduras más comunes, como el pimiento rojo, el rábano y la chucrut, pueden causar algunos signos de alergia. Se pueden utilizar, pero bajo la supervisión de un médico.
En cuanto a frutaEstán prohibidos los siguientes: frambuesa, mora, melocotón, granada, piña, kiwi.

  • ¿Cómo diversificar el menú?

Si sabe qué tipo de niño tiene un alérgeno, es mejor excluir los productos con su contenido. Pero los alimentos que no causan alergias, pueden ingresar a la dieta, pero en pequeñas dosis, alrededor de 10-20 gramos. Así que solo asegúrate de que un adolescente pueda comer ciertos alimentos.

Vale la pena señalar que una reacción alérgica en el cuerpo puede ocurrir en las primeras horas después de consumir cualquier alimento.

Ejemplo de menú para adolescentes con alergias.

Cada mañana necesitas enseñar al niño a beber. 20-30 minutos antes de comer un vaso de agua con medio jugo de limón. Debido a esto, el hígado se elimina de toxinas y escorias, el período de exacerbación alérgica se suaviza.

El lunes

  • Para el desayuno Cocine las gachas de avena en agua con manzanas o compota de manzana.
  • En la tarde Ofrezca a su hijo una sopa con lentejas o guisantes en caldo de pollo, así como arroz hervido con carne de res y té verde.
  • Para la cena Puede comer requesón y pasas, beber té o agua.

El martes

  • Satisfacer el hambre desde la mañana. Las gachas de maíz te ayudarán, si no eres alérgico a la leche de vaca, puedes agregar un trozo de mantequilla al plato.
  • En la tarde Ofrezca a su hijo caldo de pechuga de pollo con hierbas y verduras. No agregue a los productos que son alérgicos a un adolescente. En el segundo - trigo sarraceno y pavo hervido.
  • Para la cena El niño come la cazuela de zanahoria. Puede agregar crema agria, nuevamente, si no es alérgico a la leche de vaca.

Miercoles

  • Para el desayunococinar gachas de trigo. Un adolescente puede beber un vaso de kéfir.
  • En la tardeDeje que coma la sopa con albóndigas de carne molida, papas hervidas con eneldo y aceite de oliva. Se puede beber té verde.
  • Para la cenaPor favor, el niño panqueques con manzanas, así como una compota de frutas secas - manzanas y peras.

El jueves

  • DesayunoEl niño comenzará con una ensalada de requesón, pepinos, perejil y eneldo. Puede beber un vaso de kéfir.
  • En la tarde Cocínale sopa de leche, además de chuletas de patata, té verde.
  • Para la cenaCazuela de zanahoria adecuada y té verde.

El viernes

  • Satisfacer el hambre de la mañana Gachas De Mijo O De Cebada. Elija qué cocinar, según las preferencias de sabor del niño.
  • En la tarde Dale caldo con pechuga de pollo y verduras, así como repollo estofado. Puede beber té verde.
  • Para la cena Deje que coma una cazuela de patatas con col, beba té o agua.

Sabado

  • DesayunoComenzará con jugo de manzana, unos pocos huevos duros (si no hay alergias a ellos). Los huevos pueden ser reemplazados con cualquier papilla.
  • Para el almuerzo Prepare la sopa de crema de papas con verduras y el calabacín guisado en salsa de crema agria. Se puede tomar comida con té o agua.
  • Para la cenaPuedes comer fideos o pasta con salsa boloñesa juntos.

El domingo

  • Para el desayuno Puede cocinar manzanas asadas con queso cottage y pasas, tomar un vaso de kéfir bajo en grasa.
  • En la tarde Sopa ligera de arroz y verduras, pechuga de pollo hervida o ternera hervida con trigo sarraceno, un vaso de agua.
  • Para la cena Puede ofrecerle a su adolescente bolas de masa hervida con papas, pero en ningún caso con cerezas, fresas y otras frutas. Agregue la crema agria, el eneldo, el perejil al plato. Se puede tomar comida con té verde.

Menú para niños con sobrepeso con alergias.

Nuevamente, enséñele a su hijo a beber un vaso de agua con jugo de limón por la mañana. Esto es útil y le ayudará a perder peso.

El lunes

  • Para el desayuno Usted puede cocinar una ensalada ligera de queso cottage, pepinos, zanahorias y verduras. Puedes tomar té verde.
  • En la tardeDeje que el niño coma la primera sopa de verduras y la segunda coliflor hervida con pechuga de pollo.
  • Para la cena Ofrézcale al niño una chuleta de pescado y papas hervidas.

El martes

  • Puede comenzar el dia Con avena. Satisface el hambre. Beber té con limón.
  • Para el almuerzoPrepare una sopa con salsa, una ensalada de algas (sin especias), arroz hervido y pescado al vapor.
  • En la tarde Carne hervida adecuada, papas hervidas con eneldo y ensalada de pepino, rallada.

Miercoles

  • Para el desayunoDeje que el adolescente tome un vaso de yogur bajo en grasa. Se puede comer un par de huevos duros.
  • En la tardeAliméntalo con sopa de col, papas y zanahorias. No agregue los tomates y las remolachas. Puede beber compota de frutas secas - peras y manzanas.
  • Para la cenaPreparar al niño una cazuela de pescado con crema agria.

El jueves

  • Desayuno Harina de maíz con un trozo de mantequilla. Puede beber té verde o agua.
  • A la hora del almuerzo Ofrézcale una sopa de puré de verduras, pero no incluya aquellos productos que le sean alérgicos. Hervir el trigo sarraceno con pavo.
  • Para la cena Usted puede hacer que un niño una cazuela de zanahoria con leche condensada y jugo de fruta, compota.

El viernes

  • Cocinar por la mañana Ensalada de frutas y sazonar con ryazhenka o yogur termostático.
  • Para el almuerzo Ofrezca un caldo de pollo adolescente con verduras, así como una ensalada de col fresca, pepino y zanahorias, arroz hervido y carne de res.
  • En la tarde Servir los fideos o macarrones con queso rallado.

Sabado

  • Empezar el desayuno Con una tortilla, sazona con verduras. Puedes beber agua o te verde.
  • En la tarde Cocine una sopa ligera en caldo de pollo, cazuela de patatas con carne. Puedes beber jalea de arándanos.
  • Para la cena Ofrézcale al bebé pescado y pan de centeno.

El domingo

  • Para el desayunococinar los fideos lácteos.
  • Para el almuerzo- Sopa de frijoles, vegetales, así como albóndigas con puré de papas y pepinillos en vinagre.
  • En la tarde Trate a su niño con verduras con carne al horno.

Dieta para la alergia a los cereales.

De la dieta del niño debe ser excluido:

  • platos a base de trigo
  • papilla
  • guarniciones del cereal,
  • el pan
  • pan rallado,
  • cortar
  • galletas, rollos,
  • pasta
  • pastelitos
  • mayonesa y ketchup,
  • el chocolate
  • salsa de soja
  • helado

Es importante pagar por dichos nombres en el empaque:

Ten cuidado

Alrededor del 92% de las muertes humanas son causadas por diferentes tipos de reacciones alérgicas. Y en la mayoría de los casos, estos no son algunos casos individuales, sino alergias comunes, que conducen a complicaciones.

El tipo más común y peligroso de alergia es Algnimus pesentrum, que puede provocar cáncer.

Además, no es el hombre mismo el que está infectado formalmente, sino el gen de la alergia, pero sus células malignas se diseminan por todo el cuerpo e infectan a la persona, y todo comienza con el estornudo habitual.

Actualmente, el Programa Federal "Nación Saludable" está en marcha, según el cual cada ciudadano de la Federación Rusa y la CEI reciben un medicamento para tratar las alergias. a precio de descuento - 1 rublo.

Elena Malysheva habló en detalle sobre este medicamento en el programa de Salud, puede leer la versión del texto en su sitio web.

  • proteína vegetal (incluidos sus hidrolizados),
  • almidón vegetal,
  • malta y sabores a base de ella,
  • glutamato monosódico.

Debemos tener cuidado con los emulsionantes, espesantes, sabores, que a menudo también contienen proteínas de cereales.

Para compensar estos productos pueden ser cebada, avena, centeno, arroz, trigo sarraceno, harina de maíz. Sin embargo, esto debe hacerse con precaución, recordando la posibilidad de alergia cruzada.

Dieta de la alergia al huevo

Es necesario eliminar de los productos consumidos todo lo que incluya la clara de huevo:

Cuidado con esos nombres en la etiqueta:

Para reemplazar la clara de huevo (y esto generalmente se requiere para hornear) puede usar linaza, harina de soja y requesón, gelatina, almidón de papa. Además, una gran cantidad de recetas disponibles de platos para la preparación de los cuales los huevos no son necesarios.

Dieta para alergias a la soja, levadura.

Es necesario excluir los platos en los que se utiliza este producto, incluidos Algunas salchichas, embutidos, carne picada, masa, café, chocolate, helado, margarina. No se puede comer salsa de soja.

Llevo muchos años investigando alergias. Las reacciones alérgicas en el cuerpo humano conducen a la aparición de las enfermedades más peligrosas. Y todo comienza con el hecho de que una persona tiene picazón en la nariz, estornudos, secreción nasal, manchas rojas en la piel, en algunos casos, asfixia. Alrededor del 92% de las muertes humanas son causadas por diferentes tipos de reacciones alérgicas y no es solo la muerte por enfermedades alérgicas graves. La gran mayoría de las llamadas "muertes naturales" son las consecuencias de la presencia de la alergia inofensiva habitual.

El siguiente hecho es que puede tomar medicamentos para la alergia, pero esto no cura la causa de la enfermedad. El único medicamento recomendado oficialmente por el Ministerio de Salud para el tratamiento de alergias y utilizado por los alergólogos en su trabajo es Alergyx. El medicamento afecta la causa de la enfermedad, lo que hace posible deshacerse de las alergias por completo y de forma permanente. Además, en el marco del programa federal, cada residente de la Federación de Rusia puede comprarlo por 1 rublo.

En caso de hipersensibilidad a la levadura es imposible:

  • hornear
  • vinagre
  • chucrut
  • productos lácteos,
  • jugos de frutas
  • kvass
  • queso
  • Bebidas alcohólicas, especialmente cerveza (¡especialmente para los adolescentes!).

Dieta para otras enfermedades.

En la vasculitis hemorrágica, que tiene otro nombre: púrpura alérgica, la terapia de dieta es muy importante. Por un lado, la alergia alimentaria es a menudo la causa de la inflamación aséptica autoinmune. Por otro lado, uno de los elementos principales en el tratamiento de la vasculitis hemorrágica es la prescripción de medicamentos hormonales.

Este tipo de medicamento causa una sensación constante de hambre, que, cuando la ingesta de alimentos no controlada puede conducir a un conjunto agudo de peso corporal. Es por eso que el control sobre la dieta del niño durante el período de la enfermedad es muy importante.

Sin embargo, esta enfermedad no se trata de forma ambulatoria, todos los niños se colocan necesariamente en un hospital, por lo que es más fácil seguir una dieta. Debe ser excluido:

  • alergenos causales (si los hay),
  • alimentos que alguna vez han causado reacciones no deseadas, como alergias o intolerancias alimentarias,
  • alergenos obligados.

En los casos de angioedema, la ración también debe seleccionarse de acuerdo con la anamnesia alérgica. Si esta condición fue causada por una mordedura de insecto o la administración de un fármaco, la adherencia a una dieta no específica es suficiente. En el caso de que un alérgeno alimentario desencadenó el edema, su exclusión es absolutamente necesaria.

Comida para niños menores de un año.

Para los bebés, el principal alérgeno es la proteína de la leche de vaca. Es por eso que los productos basados ​​en él se introducen tarde en la alimentación, no antes del octavo mes de vida. En cuanto al tipo principal de alimentos, esta pregunta es relevante para aquellos niños que reciben alimentación artificial o mixta.

Una mezcla de leche de vaca está contraindicada, necesitan productos hipoalergénicos, por ejemplo:

Historias de nuestros lectores.

¡Me deshice de las alergias para siempre! Han pasado 2 años desde que me olvidé de las alergias. Oh, no tienes idea de cómo sufrí, cuánto intenté, nada ayudó. Cuántas veces fui a la clínica, pero me recetaron medicamentos inútiles una y otra vez, y cuando regresé, los médicos simplemente se encogieron de hombros. Finalmente, hice frente a las alergias, y todo gracias a este artículo. Cualquiera que tenga una alergia, ¡asegúrese de leer!

Lea el artículo completo >>>

De archivo: Nutrilak Peptide SCT

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Para los niños con otros tipos de alergias, las mezclas hipoalergénicas también deben prescribirse, sin embargo, la nutrición basada en caseína moderadamente o parcialmente hidrolizada es aceptable:

En el caso de que el bebé sea amamantado, es necesario ajustar la nutrición de la madre lactante. Se le puede recetar una dieta sin lácteos o sin gluten, o se recomienda una dieta hipoalergénica no específica.

La introducción de alimentos complementarios en estos bebés no debe comenzar temprano, al menos a partir de los 5,5 meses y, preferiblemente, de los 6,5. El orden de agregar nuevos productos sigue siendo aproximadamente el mismo que el de un niño sano, pero es imperativo discutir este problema con un pediatra y un alergista.

Comidas para niños de uno a tres años.

Durante este período, la terapia de dieta es especialmente importante.

Dieta hipoalergénica para niños de 1 año:

  1. Implica necesariamente la exclusión de la leche.
  2. Los productos lácteos fermentados son permitidos por su buena tolerabilidad.
  3. No puede darle al niño productos del grupo altamente alergénico, la transición a la mesa común es inaceptable, la comida debe ser salada ligera, sin especias, preferiblemente sin aditivos químicos.

Dieta hipoalergénica para un niño de 2 años:

  • permite la introducción de huevos de gallina y codorniz con buena tolerancia, pero no permite la transición a la tabla común.

Dieta hipoalergénica para un niño de 3 años:

  • Ya da la posibilidad de transferir al niño a alimentos "adultos", se permiten pescado y nueces.
  • Sin embargo, incluso con un curso favorable de la enfermedad, no se recomienda darle al niño chocolate, cacao, frutas tropicales, fresas y fresas, champiñones, frutas cítricas, tomates, condimentos.

Dieta №5 HA para niños de 1 a 3 años - menú

Ejemplo de menú para una dieta hipoalergénica para niños pequeños.

Menú para el día de una dieta hipoalergénica de 5 ha para niños pequeños con alergias alimentarias

Dieta para alergias en niños mayores de tres años, adolescentes.

En general, el menú hipoalergénico semanal para un niño de tres y doce años de edad solo se diferencia en el volumen de las porciones. Sin embargo, es mucho más fácil controlar a los niños pequeños que a los mayores: aparece dinero de bolsillo, el tiempo que se pasa fuera de la atención de los padres.

Por lo tanto, la importancia de explicar al niño por qué no debe comer ciertos alimentos pasa a primer plano.

En adolescentes mayores, las prohibiciones de:

  • bebidas alcoholicas
  • comida rapida
  • Productos con gran cantidad de tintes, sabores, aromas.

Por lo tanto, la formación de una dieta hipoalergénica es un proceso muy responsable en el que es importante tener en cuenta muchos factores, como el tipo de alergia, la edad del niño, el factor desencadenante. Por lo tanto, es mejor confiar la preparación del especialista en dietas.

No debemos olvidar que la observancia de una dieta hipoalergénica para niños es uno de los elementos más importantes, y en ocasiones el principal, del tratamiento de una enfermedad alérgica.

Algunas recetas para niños con alergias.

  1. Alergias alimentarias en niños: una mirada moderna al problema. Diario "El médico tratante". A.S. Botkin. Enlace: lvrach.ru/2012/06/15435447/
  2. Nutrición médica de niños del primer año de vida con alergias alimentarias. Diario "El médico tratante". T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Enlace: lvrach.ru/2002/06/4529515/

La dieta del niño para las alergias.

Como los primeros "alimentos complementarios" para bebés a partir de medio año, los médicos recetan un puré de verduras. Pero las personas alérgicas pueden intentarlo un mes después. En la segunda etapa, una miga de ocho meses ya se puede probar: cereales de arroz, trigo sarraceno, soja y maíz. La principal condición es la ausencia de gluten en los cereales. De lo contrario, el cebo causará indigestión: hinchazón, violación de la silla, corte en el estómago. Con tales violaciones, necesita transferir al bebé a una dieta especial para alergias, después de lo cual el niño tiene los síntomas de la enfermedad causada por el menú incorrecto.

Al elegir los cereales secos, debe asegurarse de que la composición no contenga gluten y leche. Los alimentos deben administrarse con una pequeña cantidad de aceite vegetal, no más de 5 gramos por porción.

Como regla general, después de la ingestión de un producto para el que hay una sensibilidad especial, la reacción aparece casi instantáneamente.Pero hay casos en que aparece una alergia después de unas horas. Es por eso que, cada nuevo producto es deseable para dar durante el desayuno, y en pequeñas cantidades.

Bebé de nueve meses se introduce gradualmente en la dieta de carne y puré de carne:

En el décimo mes, a la persona alérgica se le permite probar frutas de color verde brillante cultivadas en la región del hogar del niño. En caso de alergias, es necesario excluir irritantes como los huevos de gallina y las variedades de pescado de mar.

  • Si los niños son alérgicos, todos los productos deben hervirse, hornearse o cocerse.
  • Siempre se vierte el primer caldo de carne.
  • Antes de cocinar, las papas picadas se remojan en agua fría durante un máximo de 10 a 14 horas, cambiando el agua unas 6 veces.
  • Para identificar el producto-estímulo, debe introducirse gradualmente en la dieta, aumentando lentamente la porción.
  • Para lavar los productos químicos del cereal, se remoja durante un par de horas.
  • La fruta al horno o hervida es prácticamente inocua.

Dieta de amamantamiento

Las madres lactantes deben evitar en la dieta verduras, frutas, rojas y naranjas. Por ejemplo: pimiento búlgaro, tomates, cerezas, etc. Ten cuidado con las frutas exóticas. El enfoque principal en los alimentos para hacer productos lácteos, productos cárnicos, cereales, y si encuentra algún producto de alergia en bebés, elimínelo por completo del menú.

Cómo hacer una dieta para un niño mayor de un año.

En el menú para el niño, es necesario hacer un seguimiento de cada producto consumido, manteniendo un diario de alimentos en paralelo. Los registros sistemáticos ayudarán a rastrear: debido a lo que fue causado por las alergias, y qué ingrediente debe eliminarse de la dieta para siempre. Cada nuevo producto debe administrarse en pequeñas cantidades, además, no puede abusar de los dulces y los carbohidratos.

Para los niños que han alcanzado la edad de tres años, en el caso de una alergia alimentaria, se recomienda una dietología paso a paso. En la primera etapa, se prescribe una dieta hipoalergénica para niños con signos pronunciados de reacciones negativas a ciertos alimentos.

Durante este período, está prohibido comer alimentos que causen un efecto alérgico:

  • caldos
  • alimentos fritos
  • delicias marinadas y picantes,
  • Carnes Ahumadas Y Especias
  • Productos con alto contenido en sal.

El niño debe estar limitado en harina y dulce, reduciendo al mínimo la presencia de postre en el menú. En el segundo, un nutricionista, después de estudiar las pruebas realizadas anteriormente, prescribe una dieta individual, eliminando los alergenos identificados durante 1-3 meses.

Luego, si los signos de alergia han disminuido o desaparecido, la dieta se expandirá gradualmente. Un ingrediente que cause alergias se debe servir en una cantidad pequeña (no más de 10 gramos por día) por la mañana. Con la misma precaución, el siguiente producto prohibido también se introduce a través del tiempo.

Cómo alimentar a un adolescente alérgico.

Cada mañana debes comenzar con un vaso de agua con una rodaja de limón exprimido. El agua de limón limpia el cuerpo de toxinas y toxinas. Es bastante difícil conseguir que cualquier niño coma alimentos sanos y saludables. Sin embargo, siempre puede variar la dieta con platos bastante simples y fáciles de preparar, lo que hará una excelente dieta durante una semana.

Tomar el desayuno con gachas, al vapor sobre el agua. El plato se puede complementar con manzanas o puré de frutas. Al día siguiente, hornear la fruta en su propio jugo. Básicamente, guíese por el hecho de que el plato era ligero y moderadamente alto en calorías.

El almuerzo siempre debe consistir en un primer y segundo completo. Cocine las sopas "light" en caldo de pollo. Hervir la carne y servir con verduras o arroz.

A la hora de la cena es recomendable cocinar requesón o cazuelas de patata, empanadillas.

Excluir de la comida comida rápida y productos con tintes. Asegúrese de consultar con un experto en la cuestión de la nutrición. Siga las recomendaciones y prohibiciones prescritas.

La lista de productos que causan reacciones alérgicas:

  • Alimentos y bebidas con conservantes, aditivos aromatizados, tintes,
  • el chocolate
  • carne de pato y ganso,
  • Absolutamente todas las frutas cítricas, así como las bayas, frutas y verduras de colores brillantes,
  • salchichas
  • cualquier marisco
  • los quesos
  • todas las variedades de setas,
  • pasteles para hornear,
  • helado
  • azúcar y miel
  • Condimentos, Ketchups, Mayonesa, Vinagre, Mostaza,
  • cacahuetes
  • leche de vaca
  • perro se levantó
  • bebidas carbonatadas.

Vale la pena señalar que en la mayoría de los casos el efecto alérgico se manifiesta en el uso de productos que contienen proteínas animales.

Consecuencias si no se sigue la dieta.

En el diccionario médico, el término "alergia" se interpreta como una enfermedad del sistema inmunológico, que se manifiesta por una mayor susceptibilidad del organismo a diversas sustancias. El mayor peligro de la incompatibilidad con los alimentos es que puede desarrollarse la llamada alergia cruzada. Como resultado, los síntomas se agravan y aparece una reacción alérgica "recién hecha". Por ejemplo, sobre polvo, flores, pelos de animales, productos químicos para el hogar. ¿Cómo evitar las consecuencias? La respuesta es simple, debe seguir la dieta prescrita por un especialista.

Productos seguros

A los primeros signos de diátesis, debe pasar un análisis de sangre general, que revelará a qué es alérgico el bebé. Surge una pregunta lógica: "¿cómo alimentar al niño mientras se esperan los resultados?".

Los pediatras han establecido una lista de productos hipoalergénicos, que incluyen:

  • Yogur casero, requesón y kéfir,
  • Ciruelas amarillas, cerezas, grosellas,
  • carne de pavo,
  • guisantes verdes, perejil, eneldo, col blanca, brócoli, pepinos, calabacín,
  • peras verdes, manzanas y grosella blanca,
  • ghee y aceite de oliva,
  • el pan

De los ingredientes anteriores puedes hacer un buen menú. Lo principal es usar la imaginación, habiendo presentado una comida en ayunas, como si fuera una obra maestra culinaria. Por supuesto, proteger a un niño de la tentación de probar alimentos prohibidos es increíblemente difícil. Especialmente cuando anuncian constantemente deliciosos bares, embutidos, dulces ...

Solo una salida, trate de mimar las migajas de los pasteles caseros, creando deliciosas golosinas de productos simples. Por ejemplo, por favor acaricie la mermelada favorita, hecha en casa o pastel de frutas. Las amas de casa inventivas se han puesto ansiosas por hacer incluso un helado hipoalergénico por su cuenta.

Las alergias pueden estar en casi todo, incluso en los productos más inocuos, todos individualmente. Y esto no es sorprendente, porque en la industria alimentaria, los fabricantes utilizan cada vez más todo tipo de productos químicos. Según un estudio reciente de la OMS (Organización Mundial de la Salud), aproximadamente el 30 por ciento de la población mundial sufre de enfermedades alérgicas.

Cada 4 niños manifiestan diversos síntomas de diátesis que, si se tratan de forma inadecuada o se descuidan, pueden convertirse en una enfermedad tan terrible como el asma bronquial. ¡Cuida a tus hijos!

Menú infantil de nueve meses.

Menú de siete días para un niño de 1 año.

Alergia al banano en niños.

Dieta hipoalergénica. menú estándar

Antes de pintar la dieta del niño, consultar a un alergista . Él le dirá cómo desarrollar una dieta especial para el tratamiento o síntomas agudos de alergias.

Por supuesto, el médico tendrá en cuenta Las necesidades fisiológicas de un adolescente. En minerales, vitaminas y nutrientes básicos que son tan necesarios para el cuerpo del niño.

Si no hay un alergista en su ciudad, no dude en visitar al mismo pediatra o nutricionista.

Dieta hipoalergénica - el menú principal para el niño.. Esta es una dieta estándar, básica. En base a ello, puedes hacer una dieta individual. Dicha dieta puede ir seguida de una alergia durante toda la vida y puede convertirse en un buen hábito.

Sacar conclusiones

Si está leyendo estas líneas, se puede concluir que usted o sus seres queridos de alguna manera sufren de alergias.

Según las últimas estadísticas, son las reacciones alérgicas en el cuerpo humano las que conducen a la aparición de las enfermedades más peligrosas. Y todo comienza con el hecho de que una persona tiene picazón en la nariz, estornudos, secreción nasal, manchas rojas en la piel, en algunos casos, asfixia.

La extensión del daño es tal que casi todas las personas tienen una enzima alérgica.

¿Cómo tratar la alergia, cuando hay una gran cantidad de medicamentos que cuestan mucho dinero? ¡La mayoría de las drogas no hacen ningún bien, y algunas incluso pueden doler!

La única droga que dio significativos
El resultado es Alergyx.

Hasta El Centro de Belleza y Salud, junto con el Ministerio de Salud, está llevando a cabo un programa "no alérgico". Como parte de la cual está disponible el medicamento Alergyx. por 1 rublo, a todos los residentes de la Federación de Rusia y la CEI

Comentario:

El curry (como otros condimentos exóticos) es un alérgeno fuerte. La alergia alimentaria, al máximo, limita su uso.

El viernes

Desayuno: gachas de trigo (¡cuidado si eres alérgico al gluten y la leche!)

Almuerzo: sopa de calabacín (sin curry y caldo)

Causas y síntomas de alergias alimentarias.

Las causas de las alergias pueden ser diferentes:

  • herencia de los padres
  • Enfermedades sufridas por la madre durante el embarazo.
  • hipoxia
  • prikorm mal.

El diagnóstico primario se puede hacer por el inicio de los síntomas. Por lo general, el cuerpo reacciona dentro de 2 horas, pero a veces los efectos ocurren en unos pocos días.

Los principales síntomas son:

  • varias erupciones en la piel,
  • comezón
  • taburete molesto
  • cólico
  • aumento de la formación de gas,
  • congestión del tracto respiratorio,
  • toser
  • náuseas, vómitos,
  • hinchazon

Independientemente de la razón de la aparición de una reacción alérgica, todas las madres tienen la misma pregunta: ¿qué es un niño alérgico para alimentar? ¿Es posible hacer su menú seguro, variado y sabroso? ¡Por supuesto que puedes! Hay muchas recetas que le permiten mimar a su hijo favorito con menús deliciosos y saludables todos los días. Pero no basta con "buscar" en Google la receta y calmarse, habiendo decidido: "bueno, te alimentaré ahora".

Grupo 1 - Productos altamente alergénicos.

  • huevos
  • pescado
  • caldo de carne,
  • mariscos,
  • caviar
  • cereales (trigo y centeno),
  • Bayas de color brillante (fresa y fresa).
  • Verduras de color brillante (pimiento, zanahoria y tomate).
  • frutas cítricas
  • frutas exóticas (piña, kiwi, melón, caqui, granada),
  • cacao
  • nueces
  • cariño
  • setas
  • el chocolate
  • café

Grupo 2 - productos sredneallergennye

  • leche entera
  • productos lácteos
  • carne de pollo
  • carne de res
  • arroz
  • avena
  • trigo sarraceno
  • legumbres (soja, guisantes, frijoles),
  • hortalizas de raíz (remolacha y patatas),
  • azucar
  • Frutas de color suave (plátanos, albaricoques, melocotones).
  • Bayas de color suave (dogrose, arándano rojo, arándano, grosella negra).

Grupo 3 productos alergénicos bajos.

  • productos lácteos,
  • carne de conejo
  • pavo
  • carne de caballo
  • carne de cerdo magra,
  • cordero magro
  • coliflor y col blanca,
  • brócoli
  • calabacines
  • calabaza
  • pepinos
  • maíz
  • mijo
  • cebada perlada
  • variedades verdes de peras y manzanas
  • verdes del jardín
  • Grosella Roja Y Blanca.

Alergenos populares

Considere por separado los productos alergénicos más populares.

La alergia a la caseína en un niño es muy común. Y esto se aplica no solo a la leche de vaca, sino también a la leche de cabra. Más a menudo, los niños lo encuentran en la nutrición artificial. A menudo, los bebés que son amamantados son susceptibles a ella si la madre come demasiados productos lácteos durante el período de lactancia.

Muy a menudo, un niño con alergias alimentarias a la leche puede comer con seguridad leche agria. En la fabricación de productos lácteos se produce hidrólisis y la caseína se divide parcialmente en aminoácidos más simples. Sin embargo, la precaución vale la pena.

Algunos cereales contienen gluten, una proteína vegetal que está en segundo lugar en nuestra lista de alérgenos populares. Estos incluyen el centeno y el trigo del primer grupo de productos.

En consecuencia, la alergia al trigo excluye automáticamente el uso de productos de harina, pasteles, platos de pasta y algunos cereales. Una alternativa al pan de trigo es hornear harina de avena y harina de maíz.

Clara de huevo

Es una proteína que causa una alta alergenicidad en los huevos de gallina. Los huevos de otras aves también están en riesgo, pero en menor medida.

Comenzar un poco de contacto alérgico con los huevos mejor que las codornices, son menos peligrosos.

Suplementos alimenticios

Todo tipo de tintes, conservantes, sabores y aromas. Están en la composición de la mayoría de los productos. Hablando de niños, debes prestar especial atención a los yogures, jugos, bebidas carbonatadas, salsas, cereales instantáneos.

Los suplementos nutricionales son obviamente dañinos, y es más fácil excluirlos de la nutrición del niño que los productos naturales mencionados anteriormente. Sería útil si limitas los suplementos nutricionales en tu dieta.

Alergia cruzada

Por otro lado, cabe destacar el concepto de "alergia cruzada". Un matiz importante en la preparación del menú para un niño alérgico, que no debe pasarse por alto. Los productos con una estructura similar a la proteína pueden causar alergias, aunque no son alergenos en sí mismos.

Entonces, con la alergia a la proteína de la leche de vaca, se puede producir una reacción agresiva a la carne de res. La alergia al trigo causa intolerancia a todos los cereales. Las alergias a la leche también pueden causar intolerancia al queso cottage, crema agria, crema y mantequilla.

Diario de comida

Las alergias alimentarias se tratan principalmente con dietoterapia. Para su correcto mantenimiento y control, debe tener un diario de alimentos en el que registrará la fecha, hora y cantidad del nuevo producto ingresado en el menú. Además de la presencia o ausencia de una reacción alérgica (qué, cuánto). El diario ayudará a no perder de vista, a prestar atención a las pequeñas cosas, a no olvidar ya no perder información valiosa.

Menú en 1 año de vida.

La dieta varía no solo dependiendo del alergeno. Mucho decide la edad. Los pechos en la leche materna son los más protegidos. Pero la madre lactante necesita tener cuidado y dieta. Después de todo, todo lo que come se introduce en el estómago del bebé con leche. Se debe probar un nuevo producto por la mañana y un poco para ver el posible aspecto de la reacción. Si no hay reacción, entonces puede incluir un nuevo producto en la dieta.

Otra cosa, si por alguna razón la alimentación de las migas se basa en una mezcla artificial. Es una tarea difícil elegir la mezcla que mejor se adapte a ti. Estudiar la composición de las gachas y comentarios de los clientes. Pero, lo más importante, cómo reacciona el bebé. Si aparecen signos de alergia, cámbielos inmediatamente.

  • El primer alimento para bebés alérgicos se administra un poco más tarde que para niños sanos. La edad recomendada para la primera alimentación es de 7 meses. Trate de dar puré de verduras primero. El puré debe ser de un vegetal: brócoli, calabacín, coliflor. El puré puede ser casero (especialmente bueno si usas tus vegetales del jardín) o alimentos enlatados especiales para niños. Comience con una o dos cucharas. Es recomendable hacer esto también por la mañana para rastrear la reacción de los alimentos. No olvides marcar la novedad en el diario de nutrición. Si no hay reacción, aumente gradualmente la dosis, llevando a una porción completa.
  • El segundo suplemento en el menú de un niño alérgico se presenta a los 8 meses. Agregue cereales sin lácteos si es alérgico a la leche o cereales sin gluten si es alérgico al trigo. Se hacen en agua o en una mezcla especial. Al cocinar papillas en casa, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal. Al elegir papillas terminadas, preste atención a la composición y el contenido de vitaminas y minerales.
  • Después de 8-9 meses, la carne enlatada se introduce en la dieta. También puedes hacerlos tú mismo o comprarlos ya hechos. Como regla general, comienzan con carne de conejo, como el tipo de carne menos alergénico. Proceda de la misma manera comprobada: introduciendo el aditivo suavemente, poco a poco y bajo una estrecha supervisión.
  • Usted debe probar los purés de frutas no antes de 10 meses. Es preferible dar un puré de manzana verde o pera. En general, trate de elegir frutas que tengan un color opaco. Si una manzana y una pera están bien digeridas sin consecuencias, en 10 meses puede probar puré de plátano y ciruela. Sigo intentando dar nuevos platos por la mañana y un poquito.
  • La nutrición del bebé hasta el año se basa en señuelos ya introducidos. Un nuevo producto en el menú de alergias se puede introducir en 1 año. Debe abstenerse de productos de pescado y huevos de pollo hasta la edad de un año. El menú para un niño de un año con alergias se puede ampliar al introducir productos lácteos fermentados. Comienza con kéfir, luego puedes probar el requesón y otra leche agria. Prueba la papilla de leche, válida para alergias en 1 año.

Dieta para niños de 1 a 3 años.

  • Después de un año comemos solo lo que no dio ninguna reacción agresiva. Frutas y verduras probadas, cereales sin gluten, platos de carne no alergénicos, productos lácteos, que lograron hacer amigos con el cuerpo.
  • Los alergistas llaman a la edad de 2-3 años un punto de inflexión. Es a esta edad, adhiriéndose a una dieta competente, puede deshacerse de la mayoría de las reacciones de los alimentos. Por lo tanto, solo queda intentar y aguantar.
  • Al cruzar la frontera de los 3 años de edad, ingrese con cuidado en la dieta alimentos alérgicos que causaron una respuesta inmunitaria negativa. Comparando los resultados con el diario de alimentos, primero elija los productos de los grupos 2 y 3. Por seguridad, pruebe las opciones de vajilla termotratadas, son menos agresivas. Por ejemplo, no es una manzana roja fresca, sino al horno. Controle la reacción y no olvide consultar a un alergólogo. Las alergias alimentarias no son una sentencia. El resultado es seguro que pagará sus esfuerzos.

Opciones de menú

A continuación se presentan algunos ejemplos de platos para niños con alergias, de los cuales es posible hacer un menú para la semana.

  • gachas de alforfón desmenuzadas con azúcar,
  • Gachas De Hércules Con Manzana Dulce,
  • cereal de arroz con leche de soja,
  • gachas de maíz con las ciruelas pasas,
  • Ensalada De Requesón, Pepinos Y Verdes,
  • Manzana Dulce Al Horno

Platos de carne

  • albóndigas de pavo con calabacín,
  • chuletas de ternera
  • Albóndigas de cerdo magra con col y arroz.
  • chuletas de vapor,
  • salsa picada
  • Carne con verduras al horno.
  • cereal salado,
  • Ensaladas de verduras permitidas (aderezo - mantequilla),
  • Cazuelas De Vegetales Y Cereales,
  • patatas hervidas o guisadas,
  • Guiso de verduras.
  • cazuelas dulces,
  • frutas frescas y horneadas,
  • galletas de avena
  • buñuelos de garbanzos
  • magdalenas de avena
  • galletas de avena.
  • te verde
  • té negro débil
  • gelatina de bayas
  • compota
  • mors
  • Agua mineral no carbonatada.

Principios generales de la formación de una dieta para alergias en niños.

Durante la formación de la dieta es muy importante tener en cuenta las características del cuerpo del niño.

Por lo tanto, debe recordarse que los niños, mucho más que los adultos, necesitan proteínas y fibra. Esto está relacionado con la actividad extremadamente alta del niño (especialmente a la edad de 3-7 años) y con la necesidad de "completar" todos los sistemas y órganos. Pero sucedió que es la proteína animal la que más a menudo provoca una respuesta inmune inadecuada.

El segundo punto es la alta prevalencia de alergia a la proteína de la leche de vaca. Además, hay ciertas Diferencias entre las alergias alimentarias "infantiles" y las "adultas".:

  • en la mayoría de los niños, la respuesta inmune se combina con la no inmune (se realiza la llamada pseudoalergia),
  • más a menudo hay sensibilización polialergénica,
  • cuanto mayor sea el niño, mayor será la probabilidad de desarrollar alergia cruzada.

El último ítem está asociado principalmente con la expansión de la dieta del niño.

Teniendo en cuenta todas las características enumeradas, es posible identificar los principios básicos de la formación de cualquier dieta hipoalergénica, tanto específica como no específica:

  • La dieta es necesaria para cualquier enfermedad alérgica, ya sea hipersensibilidad a los alimentos, polinosis o dermatitis de contacto.
  • en alergias alimentarias, se requiere una determinación exacta del alérgeno desencadenante,
  • Necesita la exclusión más completa de proteínas animales y su reemplazo con vegetales,
  • Pueden utilizarse productos lácteos fermentados,
  • Es necesario excluir productos-histaminol,
  • Es importante excluir no solo los alérgenos causales, sino también los estímulos cruzados (especialmente importantes para la polinosis).
  • Se requiere un control estricto de la utilidad y el equilibrio de la dieta.

Los alimentos para niños alérgicos deben hornearse, cocerse al vapor o hervirse.

Requerido para cumplir con las normas.

Otro punto en el que se debe centrar la atención: las reglas que se deben seguir si el niño necesita una dieta hipoalergénica:

  1. Trabajar en tándem con un alergólogo.. No puede excluir alimentos de la dieta ni introducirlos, especialmente en alergias graves,
  2. Cumplimiento estricto. No puede "seguir hablando" al pedir un producto alergénico del niño. Es importante recordar que con una alergia verdadera, incluso una pequeña porción es suficiente para formar una reacción alérgica grave.
  3. Ajuste oportuno. Existe la posibilidad de autocuración de ciertos tipos de alergias con la edad, así como la aparición de nuevas,
  4. Vida hipoalergénica. Debe ir a un complejo con una dieta: limpieza húmeda regular, ausencia de moho, polvo, si es posible, mascotas en la casa, el uso de filtros de aire.

Etapas de la dieta para niños con alergias.

De acuerdo con las guías clínicas, la dieta hipoalergénica se administra en tres etapas:

  1. Identificación del factor desencadenante, la selección de la dieta.. Pruebas realizadas, pruebas de rasguño, dietoterapia empírica. La duración de esta etapa es la más alta, más alergenos son los irritantes directos,
  2. Terapia de mantenimiento. La etapa más larga en la terapia de dieta (su duración varía de 3-5 meses a varios años. En esta etapa, se excluyen todos los productos alergénicos para humanos).
  3. Expansión de la dieta. El criterio de transición es la remisión clínica y de laboratorio completa. En esta etapa, comenzando con dosis mínimas, primero se introducen productos alergénicos, luego alergenos cruzados y, en el caso de una administración segura, se intentan introducir alergenos cada vez más potentes.

Dieta no especifica

La dieta no específica implica la exclusión de todos los alimentos altamente alergénicos. Es nombrada en su primera visita a un alergista con quejas de reacciones de hipersensibilidad.

Las dietas de eliminación se utilizan para maximizar el "amplio espectro". Según I.V. Borisova, profesor de la rama siberiana de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, todos los productos se dividen en tres tipos según el grado de su actividad alergénica. Asignar productos:

Actividad alta:

  • huevos de gallina
  • la leche
  • productos de pescado
  • carne de pollo
  • tomates
  • cítricos
  • plátanos
  • levadura de panadería,
  • productos de chocolate, granos de cacao,
  • todo tipo de nueces,
  • melon
  • el apio
  • cualquier especia

Actividad media:

  • carne de res
  • carne de cerdo
  • carne de caballo
  • pavo
  • trigo
  • productos de centeno,
  • arroz
  • cebada
  • productos de avena
  • la zanahoria
  • pepinos
  • remolacha
  • soy
  • guisantes
  • frijoles
  • albaricoques
  • manzanas
  • uvas
  • Kiwi
  • las piñas
  • frambuesas

Actividad baja:

  • carne de cordero
  • carne de conejo
  • trigo sarraceno
  • calabacín
  • la col
  • nabo
  • calabaza
  • ciruelas pasas
  • pera
  • sandias
  • ensalada
  • arándanos
  • arándanos
  • arándanos rojos

La Unión de Pediatras de Rusia ofrece un patrón similar de distribución de productos según su alergenicidad:

Tabla: Dieta para alergias infantiles de la Unión de Pediatras de Rusia (Parte 1) Tabla: Dieta para niños con alergias de la Unión de Pediatras de Rusia (parte 2)

Dr. E.O. Komarovsky nombra los seis productos más alergénicos:

Dieta hipoalergénica de Ado para niños.

A.D. Ado, un fisiopatólogo, inmunólogo y alergólogo soviético, que estudia los mecanismos desencadenantes de las reacciones alérgicas, descubrió que hay productos que son alérgenos prácticamente obligatorios (obligatorios) y otros que son relativamente seguros en términos de alergias.

La dieta para niños alérgicos según Ado, creada en 1987, se basa precisamente en esto: la eliminación de alimentos "agresivos" y su reemplazo por uno más benigno.

Las ventajas de esta dieta:

  • una lista específica de alimentos que no deben consumirse, y no una definición amplia de "alimentos peligrosos",
  • eliminando todos los alérgenos a la vez, lo que garantiza la eliminación rápida de los síntomas clínicos de las alergias,
  • la capacidad de introducir alérgenos obligados en la dieta, a su vez, averiguar qué tipo de irritante se desarrolla la reacción.

Sin embargo, esta técnica tiene inconvenientes:

  • extrema no especificidad
  • Falta de enfoque en las características individuales de cada niño.

¿Qué es posible con esta dieta hipoalergénica para un niño y qué no?

Según Ado puedes comer los siguientes productos:

  • carne de vaca hervida,
  • Sopas de cereales o verduras,
  • "Leche agria" (masa de cuajada, yogur, productos de kéfir),
  • Aceite de girasol cremoso, oliva,
  • trigo sarraceno, hércules, arroz,
  • pan magro (blanco),
  • Pepinos (sólo frescos),
  • perejil
  • manzanas al horno,
  • azucar
  • compota de manzana

Es necesario eliminar de la dieta sin falta:

  • cualquier cítrico,
  • cualquier nueces
  • pescados y mariscos,
  • todas las aves (incluido el pavo),
  • chocolate y cacao
  • café
  • carnes ahumadas
  • especias
  • tomates
  • berenjenas
  • setas
  • huevos de gallina y codorniz,
  • la leche
  • fresas, fresas,
  • las piñas
  • hornear (especialmente fresco),
  • cariño
  • alcohol (importante para adolescentes mayores).

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